{"id":5260,"date":"2022-07-02T11:25:52","date_gmt":"2022-07-02T11:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ehandelstips.se\/?p=5260"},"modified":"2022-09-06T17:55:34","modified_gmt":"2022-09-06T17:55:34","slug":"ingrediens-och-naringskunskap-forandrar-shopping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/ingrediens-och-naringskunskap-forandrar-shopping\/","title":{"rendered":"Smart ingrediens- och n\u00e4ringskunskap f\u00f6r\u00e4ndrar framtidens mathandel"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00c4ven utan en pandemi \u00e4r matv\u00e4rlden\u00a0inne i en stor f\u00f6r\u00e4ndring. S\u00e5 fort vi b\u00f6rjar bli bekv\u00e4ma med v\u00e5ra matval kommer det nya trender\u00a0som kan b\u00e5de f\u00f6rvirra och gl\u00e4dja oss. Coronavirus-pandemin har bara f\u00f6rst\u00e4rkt denna effekt.<\/strong><\/p>\n<p>85 procent av konsumenterna s\u00e4ger att deras matvanor har f\u00f6r\u00e4ndrats sedan utbrottet (<a href=\"https:\/\/www.fooddive.com\/news\/coronavirus-changed-85-of-consumers-food-habits\/579532\/\">FoodDive<\/a>). Det betyder att detaljhandeln m\u00e5ste vara \u00e4nnu mer reaktiv och lyh\u00f6rd n\u00e4r det kommer till trender, h\u00e5lla shoppare glada och engagerade och\u00a0hj\u00e4lpa\u00a0konsumenter att hitta just r\u00e4tt livsmedel efter kundens \u00f6nskade matvanor.<\/p>\n<p>Tack vare nya tekniska m\u00f6jligheter att tolka anv\u00e4ndardata och produktdata \u00e4r det inte bara m\u00f6jligt att reagera snabbt \u2013 det \u00e4r normen f\u00f6r\u00a0e-handlare som ligger i framkant. F\u00f6retag m\u00e5ste r\u00f6ra sig snabbt eller hamna p\u00e5 efterk\u00e4lken. Men hur vet du vad dina kunder vill ha? Hur hoppar du p\u00e5 nya trender innan de blir mainstream? Hur skiljer du dig fr\u00e5n konkurrenterna? Svaret \u00e4r enkelt: f\u00f6lj vart dina kunder \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g.<\/p>\n<blockquote><p>F\u00f6retag m\u00e5ste r\u00f6ra sig snabbt eller hamna p\u00e5 efterk\u00e4lken<\/p><\/blockquote>\n<p>Ny innovativ teknik tar bort m\u00e4nskliga gissningar och ist\u00e4llet anv\u00e4nda maskininl\u00e4rning och bigdata f\u00f6r att identifiera nya mat-trender och\u00a0 fr\u00e5n sociala medier och nyhetskanaler. Den kan sedan f\u00f6ruts\u00e4ga vad som kommer att h\u00e4nda h\u00e4rn\u00e4st s\u00e5 att varum\u00e4rken kan reagera snabbt och smart innan deras konkurrenter ens har kommit ikapp.<\/p>\n<p>Vi pratar inte bara om stora, svepande trender som vi tror kommer att vara viktiga f\u00f6r det kommande \u00e5ret \u2013 vi pratar om ett s\u00e4tt att uppt\u00e4cka trender i realtid.<\/p>\n<blockquote><p>Medvetet \u00e4tande h\u00e5ller p\u00e5 att bli en grej.<\/p><\/blockquote>\n<p>En nyligen genomf\u00f6rd <a href=\"https:\/\/assets.kpmg\/content\/dam\/kpmg\/xx\/pdf\/2021\/02\/me-my-life-my-wallet.pdf\">KPMG-unders\u00f6kning<\/a> visade f\u00f6ljande:<\/p>\n<ul>\n<li>90% av konsumenterna \u00e4r villiga att betala mer\u00a0f\u00f6r ett livsmedel\u00a0med ett varum\u00e4rke som ger tillbaka till samh\u00e4llet<\/li>\n<li>80% \u00a0f\u00f6redrar att k\u00f6pa\u00a0livsmedel\/varum\u00e4rken som \u00f6verensst\u00e4mmer med deras v\u00e4rderingar<\/li>\n<li>86%\u00a0har \u00f6kat fokusering p\u00e5 h\u00e4lsa och v\u00e4lbefinnande<\/li>\n<li>37% prioriterar nu h\u00e5llbara produkter eller tj\u00e4nster mer \u00e4n innan covid-19<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Personalisering \u00e4r den nya lojaliteten<\/p><\/blockquote>\n<p>Personifiering \u00e4r ett modeord f\u00f6r detaljhandeln som anv\u00e4nts i m\u00e5nga \u00e5r men h\u00e5ller just nu p\u00e5 att bli en nyckel strategi. Det \u00e4r vettigt \u2013 ju mer \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare kan f\u00f6rst\u00e5 vad som f\u00e5r oss att konsumera, desto l\u00e4ttare \u00e4r det att s\u00e4lja saker till oss.<\/p>\n<p>Vi ser att\u00a0 &#8221;s\u00f6ml\u00f6s\u00a0personifiering&#8221; integreras i flera kontaktpunkter b\u00e5de i butik och online, fr\u00e5n automatiserade erbjudanden till b\u00e4ttre produktf\u00f6rslag baserat p\u00e5 v\u00e5r k\u00f6phistorik\/h\u00e4lsoprofil eller\u00a0m\u00f6jlighet till filtrering av livsmedel f\u00f6r h\u00e4lsa eller h\u00e5llbarhet.<\/p>\n<p>N\u00e4r\u00a0 konsumenten\u00a0 uppfattar att han\u00a0f\u00e5r en unik personlig presentation av livsmedel via produktf\u00f6rslag eller filter efter hans behov d\u00e5\u00a0\u00f6kar int\u00e4kterna med upp till 28 % och f\u00f6rs\u00e4ljnings konverteringen med upp till 71 %, enligt <a href=\"https:\/\/insideretail.asia\/2022\/02\/16\/why-personalisation-is-the-new-loyalty-program\/\">Gartner<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Individanpassning\u00a0\u00e4r nyckeln<\/p><\/blockquote>\n<p>Relevans \u00e4r\u00a0 nyckeln. N\u00e4r konsumenternas f\u00f6rv\u00e4ntningar \u00f6kar, \u00f6kar \u00e4ven deras frustrationer om de inte f\u00e5r vad de vill ha.\u00a0E-handlare m\u00e5ste nu\u00a0verkligen f\u00f6rst\u00e5\u00a0sina kunders kosts\u00a0\u00f6nskem\u00e5l\u00a0f\u00f6r att kunna leverera b\u00e4sta\u00a0m\u00f6jliga upplevelse.<\/p>\n<p>Enligt en <a href=\"https:\/\/cloud.google.com\/blog\/topics\/retail\/search-abandonment-impacts-retail-sales-brand-loyalty\">unders\u00f6kning fr\u00e5n Google<\/a> 2021 \u00f6vergav 94 % av amerikanska konsumenter en\u00a0e-handlare eftersom de fick irrelevanta s\u00f6kresultat. Det \u00e4r ett fenomen som kallas &#8221;search abandonment&#8221;. Google ber\u00e4knade att\u00a0e-handlare\u00a0g\u00e5r miste om svindlande 300 miljarder dollar varje \u00e5r p\u00e5 grund av att s\u00f6kningar \u00f6verges enbart i USA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>3 m\u00f6jligheter att anv\u00e4nda ingrediens- och n\u00e4ringsdata f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra matink\u00f6pet<\/h3>\n<p><strong>1. Filter (tags)<br \/>\n<\/strong>Sex av tio konsumenter s\u00e4ger att de letar efter mat och dryck f\u00f6r att st\u00f6dja deras allm\u00e4nna h\u00e4lsa. \u00c4nd\u00e5 kan f\u00e4rre \u00e4n 1 av 10 konsumenter g\u00f6ra h\u00e4lsosamma val fr\u00e5n framsidan av f\u00f6rpackningen (<a href=\"https:\/\/www.fooddive.com\/news\/fewer-than-1-in-10-consumers-can-make-healthy-choices-from-front-of-pack-la\/620293\/\">FoodDive<\/a>). F\u00f6r en\u00a0b\u00e4ttre kundupplevelse, anv\u00e4nd berikad livmedelsdata (inneh\u00e5ller livsmedlet allergier, gluten, ekologisk, vissa e-nummer, h\u00f6ga halter salt mm)\u00a0som ger shoppare den extra information de vill ha. N\u00e4r de integreras med streckkoder, digital hyllkant, appar eller i e-handel, kommer konsumenterna att ha detaljerad produktinformation till hands och kan enklare v\u00e4lja &#8221;r\u00e4tt&#8221; livsmedel.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5282 size-full\" src=\"https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/filter.jpg\" width=\"584\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/filter.jpg 584w, https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/filter-300x81.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/p>\n<p><strong><br \/>\n2. Stukturerad ingredienslista med f\u00f6rklarande text<\/strong><br \/>\nEndast 34 % av\u00a0konsumenterna anser att alla deras kostbehov och livsstilsval tillgodoses p\u00e5 ett\u00a0bra s\u00e4tt i deras lokala livsmedelsbutik eller e-handel. M\u00e5nga konsumenter har sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 sv\u00e5rl\u00e4sliga ingredienslistor. Med en strukturerad ingredienslista i ehandeln eller vid skanning av livsmedlets streckkod med f\u00f6rklaring av sv\u00e5ra begrepp s\u00e5 blir det tydligare f\u00f6r konsumenten vad livsmedlet inneh\u00e5ller<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5279 size-large\" src=\"https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/eater-1024x319.jpg\" alt=\"fewrw\" width=\"1024\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/eater-1024x319.jpg 1024w, https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/eater-300x93.jpg 300w, https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/eater-768x239.jpg 768w, https:\/\/ehandelstips.se\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/eater.jpg 1999w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><em>Ingredienser (smart lista) visar hur en alternativ ingredienslista kan se ut<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3. Alternativa produktf\u00f6rslag<\/strong><br \/>\nVisa relevanta\u00a0alternativa livsmedel som uppfyller konsumentens behov.<br \/>\nF\u00f6r att presentera tr\u00e4ffs\u00e4kra\u00a0f\u00f6rslag p\u00e5 livsmedel b\u00f6r man titta p\u00e5\u00a0anv\u00e4ndarhistorik och produktdata som:<br \/>\n* Livsmedel med samma\u00a0 sammans\u00e4ttning baserat p\u00e5 ingredienser och n\u00e4ringsv\u00e4rden<br \/>\n* Produktgrupp<br \/>\n* Namngivning och beskrivning, g\u00e4rna \u00f6versatt till olika spr\u00e5k<br \/>\n* K\u00f6phistorik, b\u00e5da aktuell anv\u00e4ndare och samtliga anv\u00e4ndare aggregerat<br \/>\n* Klickhistorik,\u00a0b\u00e5da aktuell anv\u00e4ndare och samtliga anv\u00e4ndare aggregerat<br \/>\n* Konsumentens h\u00e4lso\/filter val (ex: gluten, ekologisk, jordn\u00f6tsfri, l\u00e5g salthalt&#8230;)<br \/>\nAntingen genereras de &#8221;alternativa livsmedlen&#8221; vid machinelearning eller traditionella databasfr\u00e5gor.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/app.eatersmap.com\/api.php\">eatersmap fooddata<\/a> erbjuder\u00a0filter\/tags, produktf\u00f6rlag (lookalike) och strukturerad ingredienslista\u00a0som en prenumeration via api eller fil, skicka ett mail s\u00e5 ber\u00e4ttar vi mer.<\/p>\n<p>F\u00f6r\u00e4ndrade konsumentf\u00f6rv\u00e4ntningar driver behovet av innovation i v\u00e5r bransch. Smart n\u00e4ringsteknik och analys och ingredienser, har potentialen att f\u00f6r\u00e4ndra matink\u00f6p.<\/p>\n<p><strong>Framtidens &#8221;matshopping&#8221; \u00e4r h\u00e4r, och det \u00e4r sp\u00e4nnande ocks\u00e5!<\/strong><\/p>\n<p><em>Samtlig k\u00e4llor \u00e4r fr\u00e5n amerikanska sajter eftersom liknande unders\u00f6kningar inte \u00e4r gjorda i st\u00f6rre omfattning i Sverige.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c4ven utan en pandemi \u00e4r matv\u00e4rlden\u00a0inne i en stor f\u00f6r\u00e4ndring. S\u00e5 fort vi b\u00f6rjar bli bekv\u00e4ma med v\u00e5ra matval kommer det nya trender\u00a0som kan b\u00e5de f\u00f6rvirra och gl\u00e4dja oss. Coronavirus-pandemin har bara f\u00f6rst\u00e4rkt denna effekt. 85 procent av konsumenterna s\u00e4ger att deras matvanor har f\u00f6r\u00e4ndrats sedan utbrottet (FoodDive). Det betyder att detaljhandeln m\u00e5ste vara \u00e4nnu mer reaktiv och lyh\u00f6rd n\u00e4r det kommer till trender, h\u00e5lla shoppare glada och engagerade och\u00a0hj\u00e4lpa\u00a0konsumenter att hitta just r\u00e4tt livsmedel efter kundens \u00f6nskade matvanor. Tack [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":84,"featured_media":5288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"categories":[243,849],"tags":[853,445,852,850],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/84"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5260"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5369,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5260\/revisions\/5369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ehandelstips.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}